Exotickou potravinu konzumují miliony lidí, přitom může být životu nebezpečná. Ročně zabije stovky lidí

Maniok, základní surovina pro miliony lidí v tropických oblastech, může být smrtelný, pokud není správně zpracován. Obsahuje cyanogenní glukosidy, které v těle mohou vést k tvorbě smrtelného kyanovodíku. Navzdory své výživové hodnotě a nenáročnosti na pěstování si jeho nesprávná příprava ročně vyžádá stovky obětí, informuje Pravda.

23. února 2025 v 11:15 Čas čtení 1:45 PŘEDPOVĚĎ: Bude sněžit, nebo už přijde jaro? Podívej se, jak bude poslední týden v únoru

Maniok, pocházející z Jižní Ameriky, se dnes pěstuje po celém světě, zejména v tropických oblastech, kde je jednou z hlavních potravin. Světová zdravotnická organizace uvádí, že každoročně na otravu maniokem zemře přibližně 200 lidí.

Správná příprava manioku je klíčová pro bezpečnou konzumaci. Tradiční metody zahrnují důkladné loupání, namáčení alespoň po dobu 24 hodin, následné drcení a fermentaci, až po sušení a vaření, které efektivně eliminují toxické látky. Správně zpracovaný maniok se stává všestrannou surovinou. Používá se na výrobu mouky, tapioky, kaší či dokonce na přípravu křupavých chipsů.

2. října 2026 v 14:11 Čas čtení 1:00 Policie potvrdila, že tělo ženy nalezené u skládky ve Frýdku-Místku patří měsíc pohřešované matce dvou dětí

30. září 2026 v 10:00 Čas čtení 4:11 „Byla to láska na první pohled.“ Češi proměnili více než 100 let starou školu Gruň v Beskydech v kouzelné útočiště

2. října 2026 v 10:50 Čas čtení 2:50 Ohnutá jehla a sedm vpichů. Christa Pike je v kritickém stavu, obhájce prozradil detaily o nezdařené popravě