Ministerstvo zdravotnictví vydalo novou studii, která potvrzuje, že zavedení dvacetiprocentní daně na slazené nápoje by zlepšilo zdraví Čechů, zabránilo stovkám úmrtí a ušetřilo miliardu korun.
Nová studie testovala, jak by se změnilo zdraví národa po deseti letech, pokud by stát zavedl dvacetiprocentní daň na slazené nápoje.
Slibné výsledky
Po deseti letech by podle výsledků studie došlo ke snížení výskytu nadváhy a obezity v populaci a poklesu BMI u přibližně 56 833 osob.
Navíc by daň sama o sobě mohla zabránit 612 úmrtím a prodloužila by život populaci o 34 439 let. Výsledkem toho by Česko ušetřilo náklady na zdravotní péči těchto osob a ušetřilo přes miliardu korun při desetiletém horizontu a tříprocentním ročním diskontu.
Studie testovala dopad daně na vybraná onemocnění, u kterých je prokázán jejich vztah k tělesné hmotnosti. Zavedení by mohlo snížit výskyt například cukrovky, a to o více než deset tisíc případů.
Účinnost daně
Podobnou daň už zavedly jiné země světa. Například v sousedním Maďarsku kvůli dani klesla spotřeba slazených nápojů o 19 procent během prvních pěti let.
Nutriční terapeutka Lucie Kořínková Refresheru řekla, že by mohlo jít o účinný nástroj, který má ale své limity. „Myslím si, že u někoho by zvýšená cena nápojů slazených cukrem mohla být momentem minimálně k zamyšlení se, zda si nápoj vůbec potřebují kupovat, zda se jim to vyplatí. Nicméně ze zkušeností a dlouholetou praxí s klienty nevnímám, že by to bylo rozhodující pro snížení konzumace jiných ultra zpracovaných potravin nebo rozhodující bod ke změně přemýšlení nad kvalitní stravou a kvalitním životním stylem.“
S tím souhlasí také David Erban, známý z profilu @Ten_Nutriční. „Zároveň je důležité říct, že takové opatření více dopadá na nízkopříjmové skupiny, pro které může být zdražení citelnější. Proto osobně považuji za klíčové, aby případná daň nebyla to jediné, co se stane, ale aby byla doprovázena smysluplnou podporou, například návratem financí do prevence a edukace.“
Náhrada umělými sladidly?
Daň dobře funguje i na výrobce nápojů. Při jejím zavedení ve Spojeném království více než polovina výrobců limonád přeformulovala složení svých produktů, aby se vyhnuli zvýšení nákladů. V prvních třech letech se snížil průměrný obsah cukru ve všech prodávaných nápojích o téměř 30 procent a po deseti letech téměř o polovinu. Někteří výrobci ale bílý cukr nahradili umělými sladidly.
Podle Erbana se jich ale nemusíme bát. „Všechna umělá sladidla povolená v Evropské unii prošla podrobným testováním a na základě studií byla vyhodnocena jakožto zdraví bezpečná. Pod jejich bezpečnost se podepisují i nadnárodní organizace jako WHO nebo EFSA. Zároveň se v mnohých výzkumech ukazuje, že nahrazení klasických limonád s cukrem variantou 'bez cukru' může vést k postupnému hubnutí a tím pádem i k zlepšení celkového zdraví. Rozhodně nejsem podporovatel konzumování umělých sladidel ve velkém a ve všem, ale přílišná démonizace je za mě také zbytečná, právě ze zmíněných důvodů.“
Kořínková ale upozorňuje, že pouhé nahrazení cukru za sladidla není řešením.
„Nemyslím si, že nápoje s umělými sladidly jsou zdravější variantou. Statisticky totiž neustále stoupá výskyt civilizačních onemocnění, které s kvalitou naší stravy a životního stylu souvisí, i když se podobná opatření dělají a množství potravin s obsahem náhradních sladidel na trhu stoupá,“ vyjádřila se Kořínková.
Potřeba je společenská změna
Aby se něco změnilo, daň podle ní nestačí. Sami zákazníci se musí rozhodnout žít zdravěji: „Myslím si, že pointa je v tom, že pokud se nezmění přemýšlení a potřeby spotřebitelů, výrobci potravin vždy najdou možnost, jak uspokojit chutě kupujícího, který v tomto konkrétním případě chce sladkou chuť nápoje. Cílit by se dle mého názoru tedy mělo spíše na pozitivní motivaci spotřebitelů ke zlepšení jejich životního stylu, čímž by se mohl zvýšit zájem těchto lidí ke koupi kvalitních potravin, které prospívají našemu zdraví. Například zavedením opatření zahrnujících odměny za uskutečňování pravidelné aktivity, za pravidelné zařazování kvalitních potravin, dostatku ovoce a zeleniny a podobně. Protože pouze zdravé návyky, které opakujeme, mohou vést ke skutečnému zlepšování našeho zdraví.“
